我公司為貫徹重慶市教育會議精神，實(shí)施規(guī)范和引導(dǎo)中小學(xué)社會實(shí)踐活動，構(gòu)建區(qū)域一體化德育體系，以及教育部等11部門關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見和重慶市教育委員會關(guān)于印發(fā)重慶市中小學(xué)社會實(shí)踐教育基地建設(shè)指南的通知 (渝教基發(fā) (2019)9號等文件要求，結(jié)合我區(qū)教育委員會關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行和社會實(shí)踐教育基地建設(shè)的實(shí)施意見。
公司精心為中小學(xué)生打造的非遺釀造研學(xué)工坊，目的在于弘揚(yáng)中華民族三千多年的傳統(tǒng)釀造文化，使參與社會實(shí)踐的中小學(xué)生更多了解中華民族釀造文化的博大精深和無窮魅力，增強(qiáng)民族的自豪感和自信心。
中小學(xué)生研學(xué)旅行和社會實(shí)踐教育是當(dāng)前教育領(lǐng)域的方向，它能夠幫助學(xué)生了解社會、和動手能力、親身體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝釀造食品過程。
研學(xué)教程:參觀傳統(tǒng)釀造醬油、食醋曬場一一教室授課講解農(nóng)耕文化及傳統(tǒng)釀造技藝一一體驗(yàn)(壓榨醬油、淋醋)。
使學(xué)生在理論和實(shí)踐中，了解中華民族上下 5000 年的農(nóng)耕文明史，祖先輩在生產(chǎn)生活中發(fā)明總結(jié)出了各種釀造技藝并留給了我們這一代，如釀造醬油、食醋、白酒、黃酒、米酒、豆瓣、豆豉、豆腐乳、甜面醬、醬腌菜、泡菜等等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)壓榨醬油及淋醋環(huán)節(jié)，和傳承人為學(xué)生講解農(nóng)耕文明和傳統(tǒng)釀造醬油食醋的歷史和技藝。通過這些活動，能夠讓學(xué)生們更加深入地了解傳統(tǒng)技藝的精華所在，培養(yǎng)他們對傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛。
我們相信，通過我們的共同努力，使學(xué)生在研學(xué)旅行和社會實(shí)踐教育中取得豐碩的成果，對傳承釀造文化和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)起到積極的推動作用。
