改革開放以來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康、理性的消費(fèi)意識(shí)越來越強(qiáng)。常言道：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說明醬油、食醋是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚膬蓸颖匦杵?。公司作為釀造行業(yè)的樣板企業(yè)，產(chǎn)品讓消費(fèi)者更喜歡、更適口、更營(yíng)養(yǎng)、更安全、更健康是我們的職責(zé)。為此公司制定了生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化，檢驗(yàn)、檢測(cè)、感官鑒定標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化等，為達(dá)到以上要求，公司整整花了兩年多的時(shí)間進(jìn)行生產(chǎn)基地的選址，查閱了相關(guān)地質(zhì)、氣候、水源資料，考察了川渝兩地的武勝、武隆、忠縣、豐都、石柱、合川及重慶市區(qū)的九龍坡、巴南等地，經(jīng)過專家的論證，生產(chǎn)基地最終確立在南川區(qū)大觀食品工業(yè)園區(qū)。
公司制定了生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，對(duì)員工各種崗位進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使員工的生產(chǎn)技能完全達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平，培養(yǎng)出的員工具有熟練的操作技能。公司還制定了專業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，把相關(guān)的崗位人員送往相應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，使員工的專業(yè)技能得到不斷提高。
